Tudo começou em 1964, quando o imigrante português José Nunes Junior deixou sua terra natal, sua esposa Maria Nunes e seus três filhos: Albino, Maria Odete e Maria Encarnação; e veio para o Brasil.

Durante um ano trabalhando na panificadora de seu irmão em Quitaúna, José Nunes economizou e trouxe sua família para perto, onde juntos, com muita determinação, esforço e um grande sonho, construíram a Panificadora e Confeitaria Central de Barueri em 1966.

Por anos, a qualidade e o sabor especial de suas receitas cativaram o bairro e fizeram da padaria uma referência de qualidade da região de Barueri. Hoje seus filhos e netos continuam em frente, levando seu legado adiante com a mesma tradição deixada pelo seu pai e saudoso avô: José Nunes Junior.